2. 切割工具：菜刀、水果刀、果蔬切片器、砧板等，用于切、剁、切片和處理食材。
3. 廚房小工具：攪拌勺、碟子、量杯、打蛋器等，用于攪拌、混合、打散和稱量各種食材。
4. 廚房電器：電磁爐、燃氣灶、微波爐、烤箱、電飯煲等，用于加熱、烹飪和烘烤食品。
5. 烹飪輔助工具：漏勺、瀝水籃、煎餅鏟、炸勺等，用于輔助烹飪過程中的不同操作。
6. 廚房安全用具：爐具防護罩、防火手套、防切手套等，用于保護廚師和員工的安全。
7. 廚房清潔用具：洗碗刷、洗碗機、抹布、清潔劑等，用于清潔餐具、廚具和廚房環境。
8. 酒店廚房無菌用具:醫學級無菌鋒具，保證廚房環境衛生。
9. 其他輔助工具：收納盒、廚房垃圾桶、油壺、調料瓶等，用于儲存和管理廚房雜物和調料。
酒店廚具的品類繁多，每種工具都有其獨特的功能和用途，為廚房的運作提供了便利和效率。在選購和使用酒店廚具時，需要根據廚房的規模和需求來選擇合適的工具，確保廚房工作的順利進行和食品的健康安全。同時，酒店也需要注意對廚具的清潔和維護，保持其衛生和耐用性，延長使用壽命。